Мазаный - отглагольное прилагательное либо причастие без приставки, от глагола несовершенного вида (мазать), без зависимых слов.
http://www.gramota.ru/class/coach/tbgramota/45_106:
...Но поскольку полные страдательные причастия иногда очень похожи на
прилагательные, чтобы избежать ошибок, полезно помнить четыре условия,
при которых пишется две буквы Н:
1) причастие имеет приставку ( кроме НЕ-), например, ВЫ-СУШЕННЫЕ
ГРИБЫ;
2) причастие образовалось от глагола совершенного вида, например,
РЕШЕННАЯ ЗАДАЧА - от глагола РЕШИТЬ (что сделать? – соверш. вид);
3) причастие имеет зависимые слова, например, ВЫСУШЕННЫЕ (где?) В
ПЕЧКЕ ГРИБЫ;
4) Причастие образовано от глагола с помощью суффиксов –ОВА- или
-ЕВА-, например, ВЗВОЛН-ОВА-ННОЕ ЛИЦО.
Если слово не имеет ни одного из этих признаков, то оно пишется с
одним Н.