This is came from USSR Air Forces. After each flight there was performed detailed flight analysis. I'm not sure when this phrase became an idiom. This phrase as many others army slangs was migrated to Russian language because USSR had compulsory military service.
In Russian
В ВВС СССР и теперь России, кроме боевых вылетов проводили учебные полёты. Ошибки и недочеты каждого полёта разбираются детально, чтоб в будущем их не повторять. Особенно тщательно разбираются происшествия: аварии и катастрофы. Любая авария или катастрофа тут же разбирается не только в той части, где это произошло, но и по всем полкам.
Из переписки с одним знакомым летчиком
Аварии и катастрофы разбирались тщательно. Не только в классах, но и в
курилке. Потому что если причины не выяснены до конца и не усвоена
методика, как избежать таких случаев,значит, люди погибли зря. Поэтому
разбирались. Честно и дотошно, по гамбургскому счёту.
Вот, видимо нашел ответ на ваш вопрос
Разбор полетов начал считаться основой успешного выполнения полетного
задания. Для разбора полетов применялись методы и приемы, от тех,
которые рекомендует Kamasutra, до тех, которые обязывает НПП и РОПЛОК.
На TV, даже журналисты стали выказывать восхищение, как в авиации
проводятся разборы полетов, тем самым, рекламируя оные. В обществе, и
особенно в Армии, после этого, разборы полетов трансформировались в
разборы залетов, где в основном применялась Kamasutra с
садомазохистским уклоном, т.к. НПП здесь не действовало. При таких
разборах, если не предохраняться, даже мужик мог разродиться. Простой
же обыватель или журналист, детально вникший в сущность разбора
полетов, приходил к выводу что, мы плохо летаем или не умеем летать,
т.к. после каждых полетов есть замечания, или разбираем одно и тоже. И
тогда здравомыслящее существо стало задумываться над тем, что такими
разборками, просто переливали из пустого в порожнее, начиная с общего
разбора, переходя на разборки в АЭ, звене, экипаже, и заканчивая
личными, на уровне совести. Но приходилось выполнять требования
документов, тем самым толкли воду в ступе и толчем до сих пор.
источник